Przepis, jak zrobić lukier maślany. Do dekoracji babeczek

Do dekoracji babeczek najlepiej najlepiej nadaje się tak zwany lukier maślany. Ja poznałem go właśnie pod tą nazwą, chociaż konsystencją bardziej przypomina krem niż masło. Zazwyczaj dodaję do lukru syropu orzechowego, jednak nie jest to konieczne. Można dodać też waniliowego, bądź jakiegokolwiek innego. Jest to opcjonalne. Nie chcąc zanudzać wstępem, przechodzę do dokładnego przepisu. 

Co będzie potrzebne: 
- 25 ml syropu orzechowy
- 150 gram masła
- 4 szlanki cukru pudru
- 50 ml mleka

Przygotowanie: 
Przygotowanie nie należy do zbyt skomplikowanych - wszystko należy dokładnie zmiksować.
W przypadku, gdyby całość była zbyt gęsta, należy dolać mleka lub wody. Z kolei jeśli będzie zbyt rzadka, należy dosypać cukru pudru.

W innym poście: jak przygotować lukier plastyczny.

Przepis na to, jak zrobić świetny lukier plastyczny (ozdobny)

Do dekoracji tortów, ciast i babeczek lukier plastyczny nadaje się idealnie. Oprócz walorów wizualnych, warto zadbać też o walory smakowe. Mój autorski przepis na lukier zapewni najwyższą jakość pod jednym i drugim kątem. Dokładny przepis poniżej.

Składniki:

3 białka jaja kurzego (zupełnie jakby ktoś mógł pomyśleć o innych :))

3 szklanki cukru pudru

75 ml wody i łyżkę mąki

3 łyżki żelatyny w proszuku

Jak zrobić; przygotowanie:

Żelatyna, mąka i woda:

1. Do garnka wlewam 50 ml wody i wsypuję mąkę.

2. Podgrzewam i mieszam aż nie będzie grudek.

3. Dosypuję żelatynę.

4. Mieszam energicznie aż żelatyna się rozpuści.

Białka i cukier puder:

1.`W misce ubijam białka mikserem, aż się spienią

2. Dosypuję cukier puder.

Połączenie:

1. Zawartość garnka (woda, mąka, żelatyna) przelewam do miski z ubitymi białkami i cukrem pudrem

2. Mieszamy 20 minut. Jeśli jest zbyt gęste, dolewamy wody.

3. Wylewamy całość na tort, ciasto, czy cokolwiek chcemy i czekamy na zastygnięcie.

*

Jeśli ktoś chce zrobić lukier smakowy (np cytrynowy), to w końcowej fazie należy dolać soku z cytryny według uznania. Mogą być to też gęste soki (np malinowy), taki do rozmieszania z wodą.